Медовые дольки с ореховым грильяжем

1. 

гладкая мука 500 грамм • сахарная пудра 200 грамм • питьевая сода 2 чайные ложки • ванильный сахар 12 грамм • масло 200 грамм • мед 70 грамм • Молоко 1,5% 2 столовые ложки • ром  1 столовая ложка • яйце 2 штуки

В миску мешаем муку,сахара а соль. Перемешаем топленное масло, мед,молоком,румом и яйцами.

2. 

Слепим гладкое тесто даме его в холодильнику на 15 минут.

3. Ореховый грильяж

орехи 400 грамм • сахарная пудра 60 грамм • ванильный сахар 12 грамм • мед 100 грамм • масло 130 грамм

В сковороду приготовым насеканные орехи,сахаром а ваныльным сахаром. Подкинём масло и мед. Всегда мешаем на миром огньи. Когда масса будет карамелизировать тогда выключиме огнья.

4. 

Тесто розделим на 2 части раскатываем их перенесём на железо на что уже раньше вложили бумагу для жарение. Если тесто на железо порвёт можем связать руками. 1.вложим в жаровни а жарим 8 минут при температуры 200°C когда уже тесто будет золотое.

5. 

На 2.половину равномерно нанесём орех а зажарим его.

6. Крем

Молоко 1,5% 600 миллилитров • кукурузный крахмал 70 грамм • гладкая мука 60 грамм • лимонный сок 2 столовые ложки • ванильный аромат 1 столовая ложка

Студеное молоко перемешаем с крахмалом,мукой а подольём к кипящему молоке. Всегда мешаем и так сварим густую кашу. В кашу мешаем лемонный сок а ваниль. После временной мешании оставим настудиться.

7. 

масло 400 грамм • сахарная пудра 160 грамм

В миску мегаем мелкое масло сахаром. По мере кашу перемешаем ку масла.

8. 

На 1.половину равномерно разотрём крем а вложим на то 2.половину с орехми. Оставим в холодильнику а можно сервировать по 2 дни когда десерт будет мягкий.