Лизать палец

1. 

желток яичный  5 штук • сахарная пудра 100 грамм

Иссечём желток сахаром

2. Хлынем снег

белок яичный 5 штук • сахарная пудра 50 грамм

Взбеем яичные белки, добавим сахар.

3. Подготовка теста

мука среднего помола 150 грамм • натуральный какао порошок 4 столовые ложки • вода 5 столовых ложек • разрыхлитель для теста 2 чайные ложки

Вылеем смешанные яичные желтки в миску, медленно добавьте муку, воду, какао, разрыхлитель и, наконец, осторожно работайте на взбитом снегу. Вылеем тесто в смазанный маслом и посыпанный мукой лист. Выпекать при температуре 180 ° C ок. 20 минут

4. Подготовка заполнении

Молоко 1,5% 750 миллилитров • ванильный пудинг - порошок 80 грамм • желток яичный  5 штук

Готовим начинку путем варки пудинга, к которому добавляем яичные желтки во время приготовления. Аккуратно перемешаем пудинг во время приготовления, чтобы не образовались комочки.

5. Взбим масло с сахаром

масло 250 грамм • ванильный сахар 20 грамм • сахарная пудра 200 грамм

Добавим взбитое с сахаром масло в приготовленный и охлажденный пудинг.

6. 

Тщательно перемешаем начинку для пудинга, чтобы масса была мягкой без комочков.

7. Снежный покров

кристаллический сахар 200 грамм • белок яичный 5 штук

Вершина пирога сформирована снегом, взбитым по пару от яичных белков с сахаром.

8. 

джем смородины 150 грамм • шоколад 30 грамм

Как только у нас будут все слои десерта, можем начать наслаивать десерт. Покрываем тело более кислым вареньем, начинкой и, наконец, покрываем его снегом. Натереть шоколад на слой снега, остудить и подавать.