Картофельные Gnocchi ( Ноки )

1. 

картофель 500 грамм • соль 1 чайная ложка

В соленной воде картофель варим 25 минут

2. 

После остывании картошки с миксером изготовим на кашу

3. 

желток яичный  1 штук • соль • мука среднего помола 100 грамм • сыр Пармезан 50 грамм

Из кашу,желтока яичный, сольи,муки и на маленько тёртяного сыра формируем тесто

4. 

Тесто выработаем на плите и раскатим до тесных ролках

5. 

Ролики тесто нарежем на маленькие кусочки. Тесто достаточно клеит по-этому легонько обёртываем с мукой

6. Формировка Ноки

Кусочки тесто в ладонях выработаем на пули, расплющим и пальцем раздвинем на развилке

7. 

Подруливаем от себа, Образует вид ракушка с рёбрами

8. 

Гтовые Ноки помутим

9. 

соль 1 чайная ложка

Введем до кипящей соленной воду, Кипяченое ноки всплывут на верх ао несколких минутах