Бисквитное шоколадное тесто

1. 

желток яичный  6 штук • сахарная пудра 80 грамм

Иссечём желток сахаром

2. 

какао порошок 2 столовые ложки • вода 20 миллилитров

Перемешиваем какао с водой.

3. 

белок яичный 6 штук • соль 1 щепотка

Из белока иссечём крепкого снега.

4. 

мука среднего помола 80 грамм • разрыхлитель для теста 1 чайная ложка

В тесто вперемежку перемешиваем снег из белков и муку с разрыхлителем для теста.

5. 

масло • мука среднего помола

Тесто выльем до смазанный жиром форму и осыпанной мукой. Печем в разогревной трубе при температуре 180°C 12-15 минут